Pour manger et b
oire à Prague, il faut d’abord s’y rendre : nous avions opté pour une formule avec billets d’avion et 3 nuits d’hôtel. Tout juste débarqués de l’avion, nous avons pris un bus qui nous a emmenés jusqu’au métro qui nous faisait sortir tout près de l’hôtel. Le tout pour la modique somme d’1,20 € par personne, loin des 8,50 € obligatoire pour se rendre à Roissy depuis le centre de Paris, même s’il y a une dizaine de kilomètres de plus à parcourir ! Ensuite, bel hôtel (pas typique du tout) avec un grand salon et un immense aquarium dans le lequel un requin à pointe noir se balade avec de petits poissons exotiques multicolores : joie du kitsch !
Donc, entre nuits dans une chambre aussi grande qu’un appartement et visite de la ville, il faut bien se sustenter !
Manger à Prague…
Trois à quatre fois moins chère qu’à Paris, déjeuner et dîner tous les jours au resto est donc tout à fait possible, même pour les petits budgets. Les prix pour un plat vont de 2,5 € à 10 € pour les plus chers ! En revanche, et à notre grand désespoir, n’espérez pas faire d’excellents repas… Globalement, la nourriture est mauvaise, voire très mauvaise, il faut bien le dire.
Les spécialités principales sont : les knedlík, sortes de grosses quenelles préparées avec un mélange de pain, pommes de terres, œufs, et parfois des oignons ou des lardons (pas aimé du tout !), du goulash, plat traditionnel hongrois revisité – mais bien meilleur à Budapest avec des légumes vinaigrés et une sauce défiant toute concurrence -, des viandes et poissons grillés ou panés… Je ne dis pas merci, d’ailleurs, pour la carpe emprisonnée avec sa peau et ses arêtes dans une panure bien épaisse… Et j’en connais un qui a fait une belle grimace en voyant arriver sa viande de bœuf, trempée dans une sauce au citron immonde, ornée de crème chantilly et de confiture !
Quelques bons plats tout de même comme bramborák (galettes de pomme de terre), la salade de pommes de terre, les viandes grillées, le gibier avec juste un beurre persillé en accompagnement. Côté dessert, j’ai opté pour les crêpes, appelées pancakes, avec de la marmelade ou des fruits frais (pas trop risqué !). Sinon, pour ne pas se tromper, il y a de bons petits plats également dans les restaurants mexicains ou italiens !
Il faut toujours ajouter le service qui n’est pas compris, et dans ce cas annoncer clairement sur quelle somme le serveur doit vous rendre la monnaie, et parfois le pain et les couverts, surtout dans les restaurants situés sur les places touristiques (pas grave, c’est là qu’on mange le mieux !).
En tout cas, la bière fait passer le tout.
A Prague : boire de la bière !
En tchèque, bière se dit pivo. La Pilsner Urquell ou Plzeňský Prazdroj en tchèque, est la plus répandue (Urquell : « source originelle »), mais vous pouvez goûter de la Budweiser, qui porte le même nom que sa consœur américaine mais que j’ai personnellement trouvée bien meilleure ! Les deux pays se sont d’ailleurs disputés le nom mais n’ont jamais été « départagés ». Quand vous commandez une bière, tout comme à Dublin, vous commandez tacitement une pinte. Il faut donc demander une small beer pour avoir, non pas 25, mais 30 cl.
Côté prix, vous trouverez la moins chère à 15 couronnes, c’est-à-dire 60 centimes d’euro (oui ça fait rêver), mais il faut plutôt compter entre 25 et 50 couronnes environ pour une pinte, donc entre 1 et 2 €. Quand vous trouvez de la bière à 90 couronnes (3,6 €), c’est que vous êtes dans un endroit extrêmement chic ou que vous êtes en train de vous faire avoir
Quand on boit de la bière, on va souvent aux toilettes…
Et une fois sur trois les toilettes ne ferment pas à clé. Et bien oui, la bière coulant à flot, les toilettes restent ouvertes pour éviter d’avoir à défoncer la porte si quelqu’un reste enfermé. Why not ! Mais bon, pas très pratique de s’asseoir sur des toilettes tout en tenant la poignée de la porte quand même
Quelques bons plans :
- Boire un thé et manger une part de gâteau dans le café Art Nouveau de la Maison Municipale
- Resto au centre avec viande grillée et choucroute : pas de mauvaise surprise dans ce resto touristique de la place où la carte est traduite à peu près dans toutes les langues puisque son épaisseur doit bien avoisiner les 10 cm. Un resto pour manger tchèque en toute sécurité !
- Bar Gasper : sympathique petit bar avec bière basique à 25 cts qui donne sur une cour intérieure. Il est décoré notamment avec une sculpture rouge qui trône entre deux salles.